Firinda Tavuk But

Eylül 2, 2014 de Genel

Firinda Tavuk But 2


Yapılışı

İçin Kullanılacak Malzemeler


Yapılışı

İçin Kullanılacak Malzemeler

3 tavuk but
kirmizi toz biber
tuz,
siviyag

Yapılışı

Butlari güzelce yikayip varsa tüglerini temizleyin
Tuzla ovup orta sicaklikta firina verin
Pismesine yakin kirmizi biber ve siviyag karisimini firca ile sürün, pismeye birakin
Her 2-3 dakikada kirmizi biber islemini tekrarlayin

Peynirli Kir Pidesi

Eylül 2, 2014 de Genel

Peynirli  Kir  Pidesi 2


Yapılışı

İçin Kullanılacak Malzemeler

200 gr beyaz peynir
1 adet yesil biber
1 adet domates
bir sap maydanoz
kekik,karabiber
cok az sarimsak tozu
2 Yumurta

Yapılışı

Yumurta cirpilir, ufalanmis peynir ince dogranmis biber,domates ,kiyilmis maydanoz ve baharatlar kasede karistirilir.
Hamur tezgahta medaneyle acilir,oval sekil verilir.
Ortasina peynirli harc yayilir , hamurun her iki tarafindan kenar kisimlari esneklestirilerek kapatilir.
Yumurta sürülür isitilmis firinda üzeri kizarincaya kadar firinda pisirilir

Susamli Poğaça

Eylül 2, 2014 de Genel

Susamli Poğaça 2


Yapılışı

İçin Kullanılacak Malzemeler

MALZEMELER : Yarım paket eritilmiş margarin
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yumurta
2 yemek kaşığı toz maya
tuz, 2 yemek kaşığı şeker
un
İÇİ İÇİN: peynir
maydonoz
ÜZERİ İÇİN :1 Su bardağı su
2 yemek kaşığı pekmez
susam

Yapılışı

Hamur için verilen malzemelerin hepsi karıştırılırve un ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır,1 saat kadar dinlendirilir.
Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alınır elle yuvarlak şekilde açılır arasına maydonozlu peynir konularak iki ucu birleştirilir ve birleştirilen yer alta gelecek şekilde tutulur poğaçanın üst kısmı pekmezli suya batırılır ve susama bulanır tepsiye konularak keskin bir bıçakla üzerleri çizilir .
Yarım saat kadar da tepside bekletilir iyice ısınmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN………………………

Susamli Poğaça Tarifi

Eylül 2, 2014 de Genel

Susamli Poğaça Tarifi 2

Yapılışı

Bu aralar çok fazla bisküvili tarifler yazdığımı farkettim.Kendimi kaybetmişcesine:)Valla sabırlısınız yeter artık bıktık bisküviden demediniz.dikkatimi bir şey daha çekti kek yapmadığımı farkettim.İlk fırsatta kek yapmaya başlıyıcam;)vay halinize artık her gün kek görebilirsiniz burda:)Takiiiii kendime gelinceye kadar:)Bu akşam yarınki kahvaltı için bir şeyler yapmak istedim.Karma poğaça yaptım.

Yapılışı

lerin hemen hepsi benziyor zaten bildklerimi ve denemediklerimi katıp bu gördüğünüz poğaçayı yaptım.Valla güzel oldu.Pişerken ev pastahane gibi koktu.Hamurunda ne var bakalım..**SUSAMLI POĞAÇA**
MALZEMELER:2,5 su bardağı su ve süt karışımı (1 su bardağı süt olması yeterli) 1 su bardağı sıvı yağ(mısırözü) 1 yumurtanın akı sarıyı üzerine ayırıyoruz 4 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket yaş maya (ben yuva kullandım) Aldığı kadar un (6 su bardağı kadar az gelirse ekleyin)YAPILIŞI: 1 su bardağı ılık sütü yoğurma kabına alın.Mayayı ve şekeri ekleyip biraz kabarmasını bekleyin.Suyu yağı yumurta akını tuzu karıştırıp unu ilave edip yoğurun.Yumuşak bir hamur olsun.İster boş ister içine peynir yada patates koyup yuvarlayın.Yağlanmış tepsiye dizip mayalanmasını bekleyin.1-1,5 saat kadar mayalandıktan sonra yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırına verin altı üstü pişince poğaçamız hazır demektir.AFİYET OLSUN….

Midye Dolma

Eylül 2, 2014 de Genel

Midye Dolma 2


Yapılışı

İçin Kullanılacak Malzemeler

20 adet midye
1 su bardağı pirinç
8 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı çam fıstığı
4 çorba kaşığı kıyılmış maydonoz
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 çorba kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı limon suyu
2 bardak su
tuz

Yapılışı

midyelerin içlerini çıkarıp kumunu temizleyin.
soğanları soyup ince ince doğrayın.
pirinci 2 bardak ılık suda bir miktar tuz ile 15 dk ıslatın.
sonra süzdürün.
sıvıyağı kızdırarak çam fıstıklarını ve soğanları benbeleştirin.
pirinci ilave edin.20 dk kavurun.
kuş üzümü ve diğer baharatları ilave ederek 2 bardak sıcak su ekleyin.
ocağın altını kısın ve 10 dk suyunu çektirin.
doğranmış maydonoz ve limon suyu ilave ederek midyelerin içini doldurun.
pişme sırasında açılmaması için bir ip yardımıyla bağlayın.
midyeleri derin bir kaba koyarak 1 bardak su ilave ederek 30 dk kaynatın.

Peltune

Eylül 2, 2014 de Genel

Peltune 2

Yapılışı

Bu tatlı eski osmanlıda cok sevilerek yapılır ve ikram edilirmiş.. biraz zahmetli gibi görünsede gerçekten guzel oluyor…Eylül aynın lezzet yada sofra dergisinden gorup yaptım.. Siyah üzüm veya çavuş üzümüyle yapılıyor..
500 gr üzüm suyu (siyah üzüm)
2,5 kaşık nişasta
4-6 kaşık seker
1,5 kahve fıncanı su
Arzuy gore gulsuyuda konulabilir.
üzeri için de pudra şekeri…
Üzümler yıkanır , ve tülbent yardımıyla suyu iyice sıkılarak cıkarılır. bir tencereye alınır ve tüm malzeme karıstırıır ve pelte kıvamın gelince ıslatılmıs bir kaba döklür. soğuyınca dilimleriniz ve servis tabaklarına alınarak üzrine pudra şekeri serpilerek servis yapılır…

Kolay Mısır Çorbası

Eylül 1, 2014 de Genel

Kolay Mısır Çorbası 2


Yapılışı

İçin Kullanılacak Malzemeler

• 500 gr dondurulmuş mısır veya 1 büyük kutu konserve mısır 3 çorba kaşığı margarin
• 1 küçük soğan
• 2 çorba kaşığı un
• 4 su bardağı süt
• 2 su bardağı su , etsuyu veya tavuk suyu ( et suyu kullandığınızda yağı 2 kaşığa indirin.)
• 5-6 dal maydanoz
• Tuz, karabiber

Yapılışı

Soğanı ince yarım halka şeklinde doğrayın. Mısırları yıkayıp süzün, yarısını püre haline haline getirin. (Robotta çekebilirsiniz)
Bir tencerede margarini eritin, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Sonra unu ilave edin ve kısık ateşte un kokusu gidene kadar kavurun. Püre haline getirdiğiniz mısırı tencereye ekleyin ve devamlı karıştırarak kısık ateşte 2 dakika pişirin.
Soğuk suyu ve sütü tencereye ekleyin iyice karıştırın. Kaynadıktan sonra kalan tane mısırları, tuz ve karabiberi ilave edin.
10 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra, servis kaselerine alın. Üzerlerini kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.

Midye Tatli

Eylül 1, 2014 de Genel

Midye Tatli 2

Yapılışı

Bu tatlıyı Pembe Tatlar”da gördüm ve yapmaya karar verdim.Yapımı son derece kolay.Sonuç gerçekten çok mükemmel oldu.
MALZEMELER
1 çay bardağı süt
1 çay baradağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya(tarifte yoktu,ben koydum)
aldığı kadar un
açmak için 1 çay bardağı buğday nişastası
içi için iri çekilmiş bir su bardağı ceviz içi
üzerine sürmek için bir yemek kaşığı erimiş tereyağı
Şerbet İçin:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1/2 limon
YAPILIŞI
Önce şerbet malzemeleri kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
Süt,sıvı yağ, yumurta,kabartma tozu,vanilya ve unla yumuşak bir hamur elde edilir.20 dakika kadar dinlendirilir.Hamur 6 bezeye ayrılır.Her beze nişasta yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açıp üst üste konur.Merdane yardımıyla açılır.Açılan yufka rulo yapılarak birer santim genişliğinde bıçakla kesilir(yaklaşık 17-18 tane). Her parçanın ortasına avuç içiyle bastırılarak bir çay bardağı kadar büyütülür.Ortasına ceviz içi konularak kapatılır.Fırın tepsisine dizilerek üzerine eritilmiş tereyağı sürülür. 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.Fırından çıkan tatlının üzerine soğumuş şerbet dökülür.:-)

Oktay Usta Hurmali Kahveli Kek

Eylül 1, 2014 de Genel

Oktay Usta Hurmali Kahveli Kek 2


Yapılışı

İçin Kullanılacak Malzemeler

4 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
150 gram tereyağ
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı granül kahve
1 kase ceviz
2 su bardağı un

Yapılışı

İlk olarak süt, kakao ve kahve bir kaba alıp karıştırılarak
eritilir. Diğer taraftan karıştırma kabına ilk olarak yumurtalar
kırılır. Üzerine şeker ilave edilerek çırpılır. Daha sonra sıvıyağ,
sütlü karışım, vanilya ve kabartma tozu da eklenerek karıştırılır.
Sonrasında bir süre suda bekletilmiş ve yuvarlak doğranmış
hurmalar ilave edilir. En son iri kırılmış ceviz, tereyağı ve unu
ilave edilerek hamur hazırlanır. Kek kalıbına dökülerek pişirilir.

Klasik Elmali Turta

Eylül 1, 2014 de Genel

Klasik Elmali Turta 2


Yapılışı

İçin Kullanılacak Malzemeler

1 paket oda sıcaklığında margarin
4 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İÇ MALZEME
4 Orta büyüklükte elma
4 Yemek kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

Hamur malzemelerinin hepsi karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.
İki parçaya ayrılıp yarısı buzdolabına konulur.
Bu arada elmalar rendelenir.
Şeker ve tarçın ilave edilerek karıştırılır.
Ayırdığımız hamur merdane yardımıyla açılarak yağlanmış yuvarlak borcama serilir.
Üzerine elmalı karışımın suyu süzülerek konulur.
Son olarak buzdolabında bekletilen hamur elmalı karışımın üzerine rendelenir.Rendelemekte zorlanırsanız un ekleyerek hamurun katılaşmasını sağlayabilirsiniz.
180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.