Pruva Steak

Eylül 23, 2014 de Genel

Pruva Steak 2

Yapılışı

Geçen gün Pruva Restauranta gittim…Pruva Restaurant için bu adrese girmenizi tavsiye ederim…www.pruvahisar.com siteye girdiğinizde eğer İstanbulda yaşamıyorsanız çok şey kaçırdık diyebilirsiniz…Bu biftek Pruvanın özel bifteği…Bu resmi alırken restaurantta birçok kişi vardı ve benim ne yapmak istediğimi anlamaya çalışıyorlardı…Asıl amacım bu güzel bifteği sizinle paylaşmaktı sadece…Ve ben sonra Pruvanın aşçısıyla görüştüm ve bu güzel tarifi sizin için aldım…Bakalım beğenicekmisiniz…
YAPILIŞI
Önce biftek ızgara yapılır…Daha sonra mantar tereyağ ve pul biberle sotelenir…Üzerine kaşar peynir pişmeğe yakınken rendelenir…Veee AFİYETLE YENİR

Kadayif Sarma

Eylül 23, 2014 de Genel

Kadayif Sarma 2


Yapılışı

İçin Kullanılacak Malzemeler

Malzeme :
* 250 gr.tel kadayıf
* 2 çorba k.tereyağı
* 1 kase ceviz
şerbeti için:
* 3 su b.su
* 2 su b.su

Yapılışı

Hazırlanışı :
Kadayıfların üzerine erimiş tereyağını dökerek iyice harmanlayın.
Daha sonra kadayıfdan elinizlebir parça alıp açın.
İçine ceviz parçaları koyup sarma yapar gibi sarın.
Tepsiye bütün kadayıfları alıp 180
derecede pişirin. Bu arada şerbeti kaynatıp ılıtın.
Fırından çıkan tatlının üzerine ılık şerbeti döküp
şerbeti çekmesini bekleyin.

Suya Cacik

Eylül 23, 2014 de Genel

Suya Cacik 2


Yapılışı

İçin Kullanılacak Malzemeler

2 salatalık
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz
Su

Yapılışı

Salatalıkları ayıkla, ufak kareler halinde doğra.
Sarmısağı tuz ile birlikte havanda döv.
İstediğin kıvama göre içme suyu ekle.
Sirke ve zeytinyağını da koy ve karıştırıp kaselerde servis yap.
Hadi bakalım deneyelim.

Yalanci Işkembe Çorbasi

Eylül 23, 2014 de Genel

Yalanci Işkembe Çorbasi 2


Yapılışı

İçin Kullanılacak Malzemeler

1 tepeleme yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 parça kalçalı but
1 çay kaşığı tuz karabiber
2 diş sarımsak
4 su bardağı tavuk suyu
ÜZERİNE İSTENİRSE
tereyağı ve kırmızı biber

Yapılışı

İlk olarak yoğur ve un blendırla iyice çırpılır, içine yumurtada ilave edilir tekrar çırpılır.
Haşlanan tavuğun ılık suyu ile beraber karıştırılır ve kısık ateşte karıştırarak pişirilir.
Tavuk eti küçük küçük parçalanır, kaynayan karışıma ilave edilir.
Biraz pişirilir tuz ile ezilen sarımsaklar ve karabiber ilave edilir ve ocaktan alınır.
İstenirse üzerine tereyağı ile kırmızı biber haırlanır ve kaselere koyulduktn sonra üzerine dökülür.
AFİYET OLSUN.

Palamut Buğulama

Eylül 22, 2014 de Genel

Palamut Buğulama 2


Yapılışı

İçin Kullanılacak Malzemeler

1 kg palamut (karadeniz palamutu daha lezzetli oluyor)
2 adet patates
4 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 baş kuru soğan
2 adet domates
4 diş sarımsak
2 yaprak fesleğen
3 kaşık zeytinyağı
tuz

Yapılışı

Tencerenin altına yuvarlak dilimlenmiş patatesleri dizin.
Üstüne dilimlenmiş palamutları, palamutların üstüne jülyen doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri dizin.
Halka dilimlediğiniz soğanları ve sarımsakları da dizdikten sonra en üste yine halka doğradığınız domatesleri dizin.
Defne yaprağı ve tuzu ekledikten sonra zeytinyağı gezdirin ve kısık ateşte 1 saat kadar pişirin.

Oktay Usta Sivasin Meşhur Köftesi…

Eylül 22, 2014 de Genel

Oktay Usta Sivasin Meşhur Köftesi... 2

Yapılışı

SİVAS KÖFTESİ:
500 gr. düve döş eti
500 gr. düve kol eti
pide
domates
biber
HAZIRLANIŞI:
Düve eti ve döş etinden elde edilmiş kıyma,sevilen baharatlar ve tuz
ile köfte harcı hazırlanır. Birgece buzdolabında dinlendirilir.
Ertesi gün tekrar makinadan çekilip köfte şekli verilir. Teflon tavada az
sıvıyağda pişirilir.daha sonra domates ve biberler
iri doğranarak tavada sotelenir.köfteler tırnak pide, sotelenmiş
domates ve biberle servis yapılır.

Portakallı Kek

Eylül 22, 2014 de Genel

Portakallı Kek 2


Yapılışı

İçin Kullanılacak Malzemeler

3 yumurta,
1,5 su bardağı şeker,
1 su bardağından
1 parmak eksik sıvı yağ,
1 su bardağı portakal suyu,
2,5 su bardağı un,
1 paket kabartma tozu,
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi

Yapılışı

Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
İçine yağı, portakal suyunu, portakal rendesini koyup karıştırın.
Diğer tarafta unu ve kabartma tozunu eleyip karışıma ekleyin.
Yağlanmış kek kalıbında 170c. de 40-45 dakika içini alana kadar pişirin

Gül Poğaça

Eylül 22, 2014 de Genel

Gül Poğaça 2


Yapılışı

İçin Kullanılacak Malzemeler

2 BARDAK SÜT
1 BARDAK ILIK SU
1 BARDAK SIVI YAĞ
1 PAKET MAYA
2 YUMURTA
ALDIĞI KADAR UN
TUZ
PEYNİR

Yapılışı

Sütü suyu yağı mayayı derin bi kaba alalım ve kısık ocakta ılıtalım.
Daha sonra unu ve tuzu ve ılıtmış olduğumuz malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu yarım saat dinlendirelim.
Daha sonra elimizle küçük bezeler koparalım.
Açalım.
Keselim.
Gül şeklini verelim.
Son olarak yumurta sarısı sürüp susam döküyoruz .
200 derecede pişiriyoruz.

Dondurmalı Pasta Tarifi

Eylül 22, 2014 de Genel

Dondurmalı Pasta Tarifi 2


Yapılışı

İçin Kullanılacak Malzemeler

1 kakaolu pasta keki
1 kase çikolata sosu
KREMASI İÇİN:
2 su bardağı.süt
1 çay bardağı.un
1 çay bardağı.toz şeker
1 yumurta sarısı
4 çorba kaşığı.dondurma
2 çorba kaşığı.damla çikolata
ÜZERİ İÇİN:
1 poşet toz şanti
1.5 çay bardağı.süt
file badem
top çikolata

Yapılışı

Önce kreması için sütü,tozşekeri,unu,yumurta sarısını tencereye alıp pişirin
kremasını hazırlayın.
Daha sonra karıştıra karıştıra soğutun.
Pandispanyanın birinci katını bir çember kalıpa yerleştirin.
Üzerine bolca çikolata sosu sürün.
Pişen ve soğuyan kremanın içine dondurmayı ekleyip iyice karıştırarak birbirine yedirin.
Bu kremayı çikolata sosun üzerine yayın.
Pandispanyanın ikinci parçasına da çikolata sos sürürek üzerine kapatın.
Üzerini de yine çikolata sosla sıvayın.
Bu arada toz şanti ve sütü çırpın.
Pastanızın üzerini ve kenarlarını krem şanti ile kapatın.
Kenarlarını file badem ile süsleyin.
Üzerini de top çikola ile süsleyin.

Oktay Usta Firinda Kaşarli Mantar

Eylül 22, 2014 de Genel

Oktay Usta Firinda Kaşarli Mantar 2


Yapılışı

İçin Kullanılacak Malzemeler

yarım kg iri mantar
1 su b. kaşar peyniri
2 çorba k. tereyağı
pulbiber,tuz

Yapılışı

Mantarları fırın kabına dizin.Mantarların içine tereyağını paylaştırın.üzerine tuz,pulbiber
ve kekik serpip ısıtılmış fırında mantarların üzeri kızarana kadar pişirin.Daha sonra mantarların içlerine kaşar peyniri rendesi koyup tekrar fırına sürün. Kaşar peynirleri erir erimez çıkartın.
Sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.